黄鳝粉条湘菜做法

湖南是一个美食之都,湘菜以其辣、香、麻、鲜而著名。今天,我们将介绍一种湘菜美食——黄鳝粉条。

材料

主要材料是黄鳝和粉条。粉条需要提前泡软,然后切成适当大小的块状。

步骤

1. 将黄鳝切成长度约为5厘米的段,用油炸至金黄色。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒酱煸炒。
3. 将泡软的粉条放入锅中,翻炒均匀。
4. 加入足够的水,将粉条煮至软烂。
5. 将炸好的黄鳝倒入锅中,再加入一些香菜点缀即可。

注意事项

1. 粉条需要煮至软烂,否则口感会不好。
2. 黄鳝需要炸至金黄色,否则口感会柴。
3. 辣椒酱的用量要适中,以免过于辣口。
这是一道美味又健康的湘菜美食,希望您喜欢。