【菜串配方】

1. 材料准备
- 羊肉(200克)
- 牛肉(200克)
- 鸡肉(200克)
- 洋葱(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒粉(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
2. 制作过程
- 将羊肉、牛肉、鸡肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒腌制20分钟。
- 洋葱、姜、蒜切碎备用。
- 将腌制好的肉块串在竹签上,并蘸上辣椒粉。
- 食用油在锅中加热,将肉串放入油中炸至金黄色。
- 将炸好的肉串取出,沥干油份。
3. 营养价值
- 羊肉、牛肉、鸡肉富含蛋白质,能够提供身体所需的氨基酸。
- 洋葱、姜、蒜富含维生素C,可以提高身体免疫力。
- 辣椒粉含有膳食纤维,可以促进肠道蠕动,预防便秘。
4. 适合人群
- 这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合尤其适合免疫力低下、便秘等人群。
- 孕妇、孩子和老人在食用时需要注意,避免摄入过多的热量和脂肪。
5. 禁忌
- 羊肉、牛肉、鸡肉等肉类富含蛋白质,但过量食用会导致体内脂肪积聚,加重肥胖和心血管疾病的风险。
- 洋葱、姜、蒜虽然富含维生素C,但过量食用会导致胃肠道不适,影响食欲。
- 辣椒粉含有辣椒素,过量食用会导致皮肤刺激和过敏反应。
6. 注意事项
- 炸肉串时,应注意火候,避免炸糊或炸焦。
- 肉串炸好后,应及时取出沥干油份,以免粘连。
- 食用时应注意卫生,避免食品交叉污染。