1. 红烧肉

2. 毛氏红烧肉

3. 口味湘菜红烧肉

4. 剁椒红烧肉

5. 红烧鱼块

6. 干煸四季豆

以下是配方及做法流程:

1. 红烧肉
配方:五花肉 500 克,生姜 20 克,葱 10 克,料酒 10 毫升,生抽 15 毫升,老抽 10 毫升,冰糖 30 克,食用油适量。
做法流程:

1. 将五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,淹没五花肉。
6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟,直到肉熟烂入味。
适用人群:适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有心脑血管疾病的人应谨慎食用。
2. 毛氏红烧肉
配方:五花肉 500 克,生姜 20 克,葱 10 克,料酒 10 毫升,生抽 15 毫升,老抽 10 毫升,冰糖 30 克,食用油适量。
做法流程:

1. 将五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,淹没五花肉。
6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟,直到肉熟烂入味。
适用人群:适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有心脑血管疾病的人应谨慎食用。
3. 口味湘菜红烧肉
配方:五花肉 500 克,生姜 20 克,葱 10 克,料酒 10 毫升,生抽 15 毫升,老抽 10 毫升,冰糖 30 克,食用油适量。
做法流程:

1. 将五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,淹没五花肉。
6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟,直到肉熟烂入味。
适用人群:适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有心脑血管疾病的人应谨慎食用。
4. 剁椒红烧肉
配方:五花肉 500 克,生姜 20 克,葱 10 克,料酒 10 毫升,生抽 15 毫升,老抽 10 毫升,冰糖 30 克,剁椒 20 毫升,食用油适量。
做法流程:

1. 将五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入剁椒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,淹没五花肉。
7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟,直到肉熟烂入味。
适用人群:适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有心脑血管疾病的人应谨慎食用。
5. 红烧鱼块
配方:鲜鱼 500 克,生姜 20 克,葱 10 克,料酒 10 毫升,生抽 15 毫升,老抽 10 毫升,冰糖 30 克,食用油适量。
做法流程:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯好水的鲜鱼块,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,淹没鲜鱼块。
6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟,直到鱼块入味。
适用人群:适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有心脑血管疾病的人应谨慎食用。
6. 干煸四季豆
配方:四季豆 200 克,生姜 20 克,葱 10 克,料酒 10 毫升,生抽 15 毫升,老抽 10 毫升,冰糖 30 克,食用油适量。
做法流程:

1. 将四季豆去头去尾,切成约
1.5 厘米见方的小块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯好水的四季豆块,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,淹没四季豆。
6. 大火烧开后转小火焖煮 20 分钟至 30 分钟,直到四季豆入味。
适用人群:适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有心脑血管疾病的人应谨慎食用。