香辣肉蟹是湘菜中的经典菜品之一,口感鲜美,香辣可口。以下是香辣肉蟹的湘菜做法大全。
第1篇:香辣肉蟹的做法
材料:
- 螃蟹 1000 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 50 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
步骤:

1. 螃蟹清洗干净,去掉内脏和头部,用刀在腹部切开一道口子。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,烧开后放入螃蟹。
4. 加入辣椒片,加盖煮 5 分钟左右,然后加入适量的食用油,继续煮 3 分钟左右。
5. 螃蟹煮熟后,捞出装盘,撒上葱花和姜末即可。
第2篇:香辣肉蟹的做法
材料:
- 螃蟹 1000 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 50 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
步骤:

1. 螃蟹清洗干净,去掉内脏和头部,用刀在腹部切开一道口子。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,烧开后放入螃蟹。
4. 加入辣椒片,加盖煮 5 分钟左右,然后加入适量的食用油,继续煮 3 分钟左右。
5. 螃蟹煮熟后,捞出装盘,撒上葱花和姜末即可。
第3篇:香辣肉蟹的做法
材料:
- 螃蟹 1000 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 50 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
步骤:

1. 螃蟹清洗干净,去掉内脏和头部,用刀在腹部切开一道口子。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,烧开后放入螃蟹。
4. 加入辣椒片,加盖煮 5 分钟左右,然后加入适量的食用油,继续煮 3 分钟左右。
5. 螃蟹煮熟后,捞出装盘,撒上葱花和姜末即可。
第4篇:香辣肉蟹的做法
材料:
- 螃蟹 1000 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 50 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
步骤:

1. 螃蟹清洗干净,去掉内脏和头部,用刀在腹部切开一道口子。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,烧开后放入螃蟹。
4. 加入辣椒片,加盖煮 5 分钟左右,然后加入适量的食用油,继续煮 3 分钟左右。
5. 螃蟹煮熟后,捞出装盘,撒上葱花和姜末即可。