粤菜快餐菜谱大全做法如下：

1. 炸鸡块
将鸡肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煎至金黄色，取出备用。再热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入炸鸡块翻炒几分钟，最后加入盐、糖、酱油和鸡精调味即可。
2. 烧鸡翅
将鸡翅放入锅中焯水，去除血沫。热锅凉油，将鸡翅放入锅中煎至两面金黄色，加入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、料酒和糖翻炒几分钟，最后加水焖煮20分钟即可。
3. 炒饭
将米饭放入锅中煮熟，备用。热锅凉油，将鸡蛋打散放入锅中煎熟，取出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入炒饭翻炒几分钟，最后加入盐、糖、酱油和鸡精调味即可。
4. 炒面
将面条放入锅中焯水，去除血沫。热锅凉油，将面条放入锅中煸炒，加入葱姜蒜爆香，最后加入盐、糖、酱油和鸡精调味即可。
以上是粤菜快餐菜谱大全的做法，供您参考。