核桃酥怎么弄好吃窍门图解(核桃怎么做又脆又酥)
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本篇文章给大家谈谈核桃酥怎么弄好吃窍门图解，以及核桃怎么做又脆又酥对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
空气炸锅核桃酥的家常做法
原料：低筋粉、核桃仁、鸡蛋、白糖、玉米油、泡打粉、小苏打。
做法步骤：
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第1步、剥好的核桃仁放入空气炸锅中180度4分钟炸香。
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第2步、放凉后用面棍轻轻压至黄豆粒大小备用。
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第3步、鸡蛋打散后加入白糖用蛋抽打匀至完全溶化。
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第4步、加入玉米油搅拌均匀备用。
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第5步、所有粉类放入干净的盆中混合均匀，倒入蛋糖油混合液。
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第6步、用刮刀稍拌，加入熟核桃仁碎，再用刮刀拌匀成团。
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第7步、带上一次性手套，把面团分成大小匀等12份，搓圆。
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第8步、双手合掌轻轻用掌心挤压小面团成1公分左右厚的面饼，码入铺好油纸的烤盘中，轻刷蛋液
（也可只刷蛋黄液），可以撒些黑白芝麻装饰
（忘记拍照）。
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第9步、放入烤箱中层，180度20分钟，烤至金黄，出炉。
核桃怎么做又脆又酥
食材：生核桃仁400克，水200克，糖400克，色拉油适量
做法
首先我们先把核桃仁，用生命的源泉洗一下，沥干水分用烤箱上火150下火150烤10分钟
然后我们把配方中的水和糖熬成糖浆，熬到糖水有粘稠感，把烤好的核桃放入来回搅拌
等全部核桃挂上糖浆，捞出来放到烤盘里铺平，防止粘连，这个过程核桃一直是半熟的状态
在把色拉油烧到八成热，下入核桃这个时候要把核桃放到漏勺里，在倒入油锅中，防止烫伤
炸到金黄色表面有亮光即可捞出，趁热撒上点白芝麻拌匀，等放凉好吃的核桃就做好了
好吃点核桃酥是否含反式脂肪酸
有。
桃酥酥脆香甜，含有大量的油脂
（还有反式脂肪酸）、糖、热量和食品添加剂，其他营养素含量很低，整体营养价值很低。
孕期食用桃酥会增加孕期肥胖、血糖升高、血管健康出现问题等风险。建议孕妈妈少食用桃酥。
桃酥口感酥脆香甜，但营养价值极低，含较多的反式脂肪酸、糖分和热量，
100g桃酥饼约含有50g白糖，而体重60公斤的成人，每日白糖食用量30克左右。实用过多桃酥里面的白糖会腐蚀牙齿，白糖转还会化成葡萄糖，葡萄糖在肝脏中会转化成为一种糖原，这种糖原要是过多是会转变成脂肪。
油炸核桃酥家常做法
准备原料：核桃仁、鸡蛋、低筋面粉、小苏打、泡打粉、绵白糖、玉米油、黑芝麻。
把核桃肉放入烤箱，130℃烤十分钟，然后把烤好的核桃切碎备用。准备一个大碗，倒入玉米油，磕入一个鸡蛋，再倒入白糖搅拌均匀。碗中加入低筋面粉，然后加入适量泡打粉和小苏打，混合均匀以后加入核桃碎，搅拌均匀后再揉成团。取一小团面团按压成饼状，放入烤盘里面。表层刷上一层全蛋液，撒上一层黑芝麻，放入提前预热好的烤箱，180℃烤15分钟，核桃酥就制作完成了。
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