这篇文章给大家聊聊关于煮凉面怎么弄好吃窍门儿，以及水煮凉面正宗做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 温汤凉面条做法
2. 怎么样煮凉面
3. 水煮凉面正宗做法
4. 凉面怎么烫好吃

温汤凉面条做法

原料：面条

(200克)

青菜

(一把)

新鲜番茄

(两枚)

新鲜葱半根

生姜3片

食盐6克

食油一勺

鸡精3克

做法：1.准备好所有食材，先将葱切段、生姜切片，备用。

2.青菜洗净，备用。

3.起锅，锅内倒入适量的油，油温九成热，加入葱、姜，煸炒出香味。

4.加入番茄、适量水，大火烧开。起锅，待汤温度降至35度左右。

5.另备锅，煮白水面条。捞出面条，沥干，倒入温汤即可。

怎么样煮凉面

提前准备一盆水放在冰箱里，面条煮熟后捞出来，放进准备好的冰水，然后捞出来沥干水分即可。

凉面的做法

1、准备材料：鸡胸肉：3块、面条：2斤、黄瓜：1根、蒜：2瓣、小香葱：3根、大葱：5段、姜：3片、熟花生碎：小半碗、辣油子：3勺、醋：3勺、盐：2茶匙、生抽：1勺、鸡精：1茶匙、芝麻酱：2勺、花椒油：2茶匙、料酒：2勺。

2、锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。

3、捞出在水里过下凉。

4、顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。

5、黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。

6、熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺，葱花，蒜。

7、全混合一起调成汁。

8、锅中水烧开下入面条。

9、水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。

10、最后调料汁浇在面条上就好了。

水煮凉面正宗做法

我偏爱手擀面：提前准备面粉，凉水，肉丁，黄豆芽半碗，海天豆瓣酱，鸡蛋两个，黄瓜丝，葱姜末少许、马铃薯淀粉少许。

1、用凉水和面，搅拌成碎面疙瘩，不要加人太多水，然后揉成的面团，硬点的，醒面备用。

2、起锅烧油，锅五分热时加入葱姜末爆香，放入肉丁翻炒至八分熟，加入耗油少许，海天酱油少许，盐3克，翻炒半分钟，加入调好的水淀粉收汁，肉丁卤做好。

3、起锅烧油，锅八分热放入调好的鸡蛋液，用筷子搅拌翻面，熟了起锅放入碗中备用，锅内放油20毫升，油温50℃放入海天豆瓣酱，翻炒至变色，加入鸡蛋，搅拌均匀，放入碗中备用。

4、黄豆芽煮熟过凉水备用。

5、把醒好的面团切成面条，煮熟过凉水，根据口味选择过水的次数。

6、加入自己喜欢的卤子和配料。

每次做这个面老公都会吃一海碗，有时间的朋友们可以尝试一下哦！

凉面怎么烫好吃

凉面在开水里煮七分熟，不能太熟，太熟了面就会发软，面煮了之后可过凉水或用风扇吹，还要不停搅拌，这样做出来的面才劲道。

关于煮凉面怎么弄好吃窍门儿，水煮凉面正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。