茨菇粤菜小炒的做法详细菜谱
【适合人群】
这道菜适合所有人群，尤其是素食者和健康饮食者。茨菇是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，能够帮助人体提高免疫力，促进生长发育。
【制作流程】

1. 准备好所需的食材，包括茨菇、瘦肉、葱、姜、蒜、辣椒等。
2. 将茨菇洗净，切成小块备用。
3. 瘦肉洗净，切成小块备用。
4. 葱、姜、蒜切末，辣椒切碎备用。
5. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜末爆香。
6. 加入瘦肉块煸炒，炒至变色。
7. 加入茨菇块和辣椒块，继续翻炒。
8. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料，继续翻炒。
9. 炒至茨菇熟透，汤汁收干即可。
【禁忌】
茨菇虽然营养丰富，但也存在一些禁忌。例如，茨菇中含有草酸，过多的摄入可能会影响钙的代谢，导致骨质疏松。另外，茨菇也容易过敏，对于有过敏史的人来说应该避免食用。
【注意事项】
在制作这道菜时，要注意火候和时间，避免过度烹饪导致营养成分流失。另外，要适量控制食材的用量，避免过于油腻。
以上就是茨菇粤菜小炒的做法详细菜谱，希望对您有所帮助。如果您有任何疑问，可以在评论中提出，我会尽力为您解答。