鸡胗炒蒜苔是湘菜中一道经典的做法,制作简单又美味。以下是鸡胗炒蒜苔的湘菜做法:
材料:
- 鸡胗(250克)
- 蒜苔(200克)
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤:

1. 鸡胗清洗干净,切成薄片备用。
2. 蒜苔切段备用。
3. 青红椒切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入蒜苔煸炒至微黄。
5. 加入料酒,煮至香味挥发。
6. 加入适量的生抽和盐,继续翻炒。
7. 加入鸡胗,翻炒至鸡胗变色。
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
9. 最后加入青红椒,快速翻炒几下即可。
温馨提示:

1. 鸡胗要切成薄片,口感更佳。
2. 蒜苔煸炒至微黄,口感最好。
3. 加入适量的生抽和盐,可以增加口感和美味度。
4. 加入适量的鸡精,可以提升口感和营养价值。
鸡胗炒蒜苔是一道湘菜中的经典做法,简单又美味。根据自己的口味加入适量的调料,可以让这道菜更加美味。