本篇文章给大家谈谈做蒸饺的皮怎么弄好吃，以及蒸饺皮的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 蒸饺皮怎么包好看
2. 蒸饺皮怎么和面
3. 蒸饺皮的做法
4. 蒸饺皮是怎么做的

蒸饺皮怎么包好看

蒸饺皮有好几种包法，一般比较好看的包法是在一边打褶子，褶子打的也要适量才好看，褶子与褶子之间要距离相等，这样包出来的蒸饺都是立着的，看起来比较好看，如果不打褶子，包出来的饺子会塌下来，没有立体感，放到锅里蒸的时候也比较占地方。

蒸饺皮怎么和面

主料

面粉400克

澄粉400克

辅料

蒜瓣10粒

辣子面适量

芝麻适量

生抽半勺

香油半勺

五香粉半勺

食盐半勺

食醋1勺

水适量

步骤

1.蒜瓣砸成蒜泥，准备好辣子面、五香粉、芝麻等。

2.油烧热，泼入其中，听到滋滋响声，用竹筷搅拌均匀备用。

3.取普通面粉和澄粉400克和匀。

4.加水搅拌均匀，制成可流动的面糊。

5.蒸锣底部搽油，取适量放入蒸锣,将蒸蒸锣放入蒸馍用的大锅，蒸三分钟左右。

6.取出放入凉水中凉透，用筷子划周边，取出面皮，可防止粘连。

7.与此同时，将豆芽焯水过凉，莴笋切细条待用。

8.蒸好的面皮摞起来。

9.将蒸好的的面皮切条，加入准备好的配菜，再加入辣酱、香油、醋、盐等调料。一碗香辣可口的蒸面皮就做好了。

蒸饺皮的做法

蒸饺皮做法如下：

1、澄面

(就是小麦淀粉)与玉米淀粉混合均匀

(二两澄面,一两玉米淀粉)，另在锅中将水和盐混合烧开后关火。

2、将开水慢慢倒入面盆中，用筷子快速搅拌，使所有面粉粘成一团，没有任何干粉。盖上锅盖，闷十分钟左右。

3、面团凉后，加入少许色拉油，将面团揉匀至有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右。

4、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀平，即成面皮，可以使用了。

这样做出来的蒸饺皮，才能晶莹剔透。

蒸饺皮是怎么做的

方法/步骤

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首先准备食材，面粉500克，为了蒸饺皮吃着更加劲道，好吃，和面的时候可以放一个鸡蛋。

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将面粉放进面盆里，鸡蛋直接打在面粉上。

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加入水，记得一次不要加太多，边加水，边揉面。

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如果是第一次和面，不要活的太软了，太软了后期你擀饺子皮时候不好擀。

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活好之后盖上盖子，醒20分钟。

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20分钟之后继续揉搓面团，这样更好吃。

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然后将面团用手碾成长条，再分成一个一个小面团，用手掌心压一下，撒上面粉。

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再用擀面杖擀成饺子皮，这样就可以包蒸饺了。

文章到此结束，如果本次分享的做蒸饺的皮怎么弄好吃和蒸饺皮的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！