粤菜鸭蛋南瓜做法
鸭蛋南瓜是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜。将鸭蛋和南瓜一起烹制，不仅口感丰富，而且营养价值也很高。下面是一份粤菜鸭蛋南瓜的做法，供您参考。
材料：
- 鸭蛋2个
- 南瓜1个
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐少量
- 植物油适量
步骤：

1. 南瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片。鸭蛋打入碗中，打散备用。
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。
3. 加入南瓜片煸炒，炒至南瓜变软。
4. 加入打散的鸭蛋液，翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐，继续翻炒几分钟。
6. 装盘即可。
小贴士：
- 鸭蛋的蛋黄中含有丰富的脂肪和蛋白质，南瓜也富含维生素和纤维素，两者搭配食用，营养丰富，口感鲜美。
- 在烹制过程中可以适当加入少许水，使南瓜更加软糯。
- 如果喜欢口感更加顺滑，可以在烹制过程中加入一些蜂蜜或糖浆。
粤菜鸭蛋南瓜做法是一道美味又营养的菜肴，适合搭配米饭一起食用。希望您喜欢这道菜品！