【又又美食插画】菜谱——红烧肉

一、制作流程

1.准备好所需的食材，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成大小适中的块状，用开水焯水去血水后捞出备用。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒，等肉块表面变色后加入葱、姜、料酒等调味料炒香。
4. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮约40分钟，直到肉熟软入味。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，继续炖煮10分钟，直到汁变浓稠。 6. 将红烧肉盛出，撒上葱花即可。

二、适合人群 红烧肉是一道美味可口的中国传统菜肴，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。

三、禁忌

1.患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人群应适量食用。
2. 五花肉的油脂含量较高，血脂较高的人群应该避免过量食用。

四、注意事项

1.炖煮红烧肉的时间要掌握好，时间过长会使肉质变得老硬，时间过短则会使肉质不够入味。
2. 红烧肉的汁要收浓，否则会影响口感。 五、扩展阅读 除了红烧肉，还可以尝试其他传统的中国菜肴，如宫保鸡丁、麻婆豆腐等。不同的菜肴有着不同的制作方法和适合人群，可以根据自己的口味和喜好进行选择。