排骨羊肚菌湘菜的做法大全
湘菜是中国八大菜系之一,以其独特的口味和风味而著称。湘菜的口味偏辣,注重食材的鲜美和口感的丰富。今天,我们将介绍一道排骨羊肚菌湘菜的做法大全。
排骨羊肚菌是一道非常美味的湘菜。羊肚菌是一种高档的野生菌类,营养丰富,味道鲜美。而排骨则是一种富含蛋白质和微量元素的食材,两者搭配在一起,不仅营养丰富,而且口感鲜美。
下面是一份简单的排骨羊肚菌湘菜食谱:
材料:
- 羊肚菌 100 克
- 排骨 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 羊肚菌用清水泡软,去掉杂质,洗净备用。
2. 排骨洗净,用开水焯水去腥味,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒至变色。
4. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精,适量清水,煮至汤汁浓稠。
5. 加入羊肚菌,继续煮 5 分钟左右,直到羊肚菌熟透。
6. 最后根据个人口味调味,翻炒均匀即可。
这道排骨羊肚菌湘菜的做法大全非常简单,而且营养丰富。羊肚菌和排骨的搭配非常合理,口感鲜美。如果你喜欢湘菜,这道食谱你一定会喜欢。