肉冻菜的配方及制作流程
【一、适合人群】

1. 适宜年纪较大、免疫力较弱的人群食用;
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群不宜多吃;
3. 患有胃病、腹泻、高血压等疾病的人群应少吃或不吃。
【二、禁忌】

1. 食用肉冻菜时不宜与碱性食物、柿子同时食用;
2. 食用肉冻菜时不宜与葱、姜、蒜等辛物相遇;
3. 食用肉冻菜时不宜与豆腐、菠菜等青菜同时食用。
【三、制作步骤】

1. 将猪肉切成小块,用开水焯水去腥;
2. 将焯水后的猪肉切成小块,加入调料腌制20-30分钟;
3. 将腌制好的猪肉放入冷冻室冷冻至硬;
4. 取出冷冻好的猪肉,切成小块,即可食用。
【四、制作技巧】

1. 腌制时间不宜过长,否则肉质会变硬;
2. 冷冻室的温度不宜过低,否则猪肉会冻结成冰;
3. 食用时需先将肉冻菜从冷冻室取出,室温放置一段时间,待其软化后再食用。
【五、营养成分】

1. 猪肉中含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分;
2. 肉冻菜中含有丰富的维生素C和纤维素,可以促进肠道蠕动,帮助消化。
【六、注意事项】

1. 食用肉冻菜时不宜过量,以免引起消化不良;
2. 食用肉冻菜时不宜与碱性食物、柿子同时食用;
3. 食用肉冻菜时不宜与葱、姜、蒜等辛物相遇;
4. 食用肉冻菜时不宜与豆腐、菠菜等青菜同时食用。