粤菜炒瘦肉是一道美味可口的家常菜，制作方法简单易学。下面是一份炒瘦肉的做法，供您参考。
【材料】
- 瘦猪肉(约200克)
- 蒜头(适量)
- 青红椒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 生粉(适量)
- 葱花(适量)
- 姜末(适量)
【步骤】

1. 瘦猪肉切成小块，加入蒜头、青红椒、盐、生抽、料酒、鸡精腌制20分钟左右。
2. 生粉勾芡备用。
3. 热锅凉油，放入姜末煸炒。
4. 加入腌制好的瘦猪肉，煸炒至变色。
5. 加入青红椒，继续翻炒。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
【小贴士】

1. 瘦猪肉腌制时间不宜过长，以免肉质过于老化。
2. 炒瘦肉时不宜过多出汗，以免肉质变硬。
3. 青红椒可以根据个人口味适量调整用量。
粤菜炒瘦肉的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。您可以根据自己的口味和喜好，适量调整配料和调料的用量，制作出更加美味的炒瘦肉。