川菜炒豆芽做法
作者：星座解析
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川菜炒豆芽的做法如下:
材料:
- 豆芽
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 辣椒(可选)
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精
- 食用油
步骤:
1. 豆芽焯水备用,瘦肉切丝,葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
2. 热锅凉油,放入瘦肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒丝煸炒出香味。
3. 加入焯水后的豆芽翻炒均匀,加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
4. 继续翻炒至豆芽变软,汤汁浓稠即可。
川菜炒豆芽是一道色香味俱佳的传统川菜,口感清爽,营养丰富。在炒豆芽时,可以根据个人口味加入适量的辣椒,让口感更加香辣。同时,豆芽焯水去除杂质和异味,让口感更加清爽。
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