湘菜木耳炒菇子的做法视频

配方:
- 干木耳 50 克
- 蘑菇 200 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 小块
- 大蒜 3 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 干木耳用温水泡发,洗净备用。
2. 蘑菇去蒂,洗净备用。
3. 大葱切段,姜切片,大蒜切末,干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅凉油,加入干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入葱姜煸炒出香味。
6. 加入蘑菇和木耳煸炒,煸炒至蘑菇变软。
7. 加入适量的料酒,生抽,盐,糖,鸡精调味。
8. 继续煸炒至汤汁浓稠,加入蒜末继续煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病患者食用。同时,木耳和蘑菇都是高蛋白、低脂肪、低热量的食品,有利于保持身体健康。
注意事项:

1. 泡发木耳时,用温水而不是用开水,否则木耳容易烂掉。
2. 蘑菇的种类可以根据个人口味和偏好进行调整,但要保持蘑菇的新鲜度和口感。
3. 炒木耳和蘑菇时,一定要煸炒均匀,否则口感会不好。
4. 在调味时,要根据自己的口味适量调整盐、糖、鸡精等的用量。