湘菜辣椒豆角的配方及做法流程如下:

1. 配方:
- 豆角 200 克
- 辣椒 100 克
- 蒜头 5 瓣
- 姜 3 片
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
2. 做法流程:
- 1)豆角焯水至熟,切成段备用。
- 2)辣椒去籽切成小块备用。
- 3)蒜头、姜切末备用。
- 4)热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
- 5)加入豆角煸炒至变色。
- 6)加入辣椒块翻炒均匀。
- 7)加入适量的盐、鸡精调味。
- 8)翻炒至豆角和辣椒熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜风味的人群。
注意事项:

1. 豆角焯水时不宜过熟,否则口感会太硬。
2. 辣椒和豆角的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 炒豆角时不宜过久,以免影响口感。