粤菜藕的做法如下：

1. 将莲藕切成小块，放入开水中焯烫，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入莲藕块，煸炒至表面微微变色。
5. 加入盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟，直至藕烂熟。
7. 撒上葱花翻炒均匀即可。
以上就是粤菜藕的做法，一道美味的粤菜藕汤就做好了。莲藕不仅是一种蔬菜，还是一种富含营养的水果。它含有维生素C、维生素B6、钾、铁、钙等营养成分，能够帮助身体提高免疫力，促进骨骼健康，缓解压力。在粤菜中，藕也常常被用来制作汤品，口感鲜美，深受人们喜爱。