麻辣大肠怎么做好吃?

麻辣大肠是一道非常受欢迎的中式菜肴。这道菜需要准备好大肠、辣椒、花椒、姜、蒜等食材,然后按照以下步骤制作:
材料:
- 大肠 200 克
- 辣椒 2 个
- 花椒 10 克
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 面粉 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将大肠清洗干净,用剪刀剪成小段,放入清水中泡一会儿,去除血水和异味。
2. 在大肠中加入面粉,搅拌均匀,反复清洗,直到面粉完全被清洗干净。
3. 将大肠放入清水中煮开,去除浮沫,然后捞出沥干水分备用。
4. 将辣椒、花椒、姜、蒜都切成末,备用。
5. 热锅凉油,将大肠放入锅中煸炒,煸炒至大肠表面微黄。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖,继续煸炒均匀。
7. 加入末状的辣椒、花椒、姜、蒜,继续煸炒均匀。
8. 加入适量的清水,煮至汤汁浓稠。
9. 最后,装盘即可。
麻辣大肠的做法简单易学,可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒用量,制作出自己喜欢的口味。这道菜口感麻辣鲜香,非常美味,适合与米饭一起食用。