亿丰时代广场美食菜谱

(一)红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 30 分钟后，收汁至肉块表面金黄色，加入适量的食用油，翻炒均匀； 7. 将炒好的红烧肉装盘即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。红烧肉味道鲜美，肉质酥软，营养丰富，可以增强身体的免疫功能，提高身体的抵抗力。 禁忌： 由于红烧肉的油腻性质，因此，对于消化不良、血脂较高的人群来说，应该适量食用，以免加重身体负担。同时，由于红烧肉中含有糖分较高，因此，糖尿病患者应该控制食用量。

(二)糖醋排骨 材料： - 猪排骨 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪排骨切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的排骨块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过排骨块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 30 分钟后，收汁至排骨表面金黄色，加入适量的食用油，翻炒均匀； 7. 将炒好的糖醋排骨装盘即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。糖醋排骨味道鲜美，口感酸甜适中，可以增强身体的免疫功能，提高身体的抵抗力。 禁忌： 由于糖醋排骨的油腻性质，因此，对于消化不良、血脂较高的人群来说，应该适量食用，以免加重身体负担。同时，由于糖醋排骨中含有糖分较高，因此，糖尿病患者应该控制食用量。