湘菜青椒炒干鱼的做法如下:

1. 干鱼要先腌制一段时间,让鱼肉更加入味。
2. 青椒要切成小段,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的干鱼,煸炒至干鱼出香味。
5. 加入青椒,继续翻炒,使青椒熟烂。
6. 加入盐、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让干鱼和青椒入味。
青椒炒干鱼是一道美味的湘菜,口感鲜美,营养丰富。如果你喜欢这道菜,不妨自己动手做一做,感受它的独特风味。