家常花鲢鱼的湘菜做法大全
【配方】
- 花鲢鱼一条(约500克)
- 姜适量
- 蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 醋适量
- 油适量
【做法流程】

1. 将花鲢鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净后切成块状。
2. 将姜、蒜、青红椒切末备用。
3. 锅中倒入适量油,加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入花鲢鱼块煸炒至两面金黄色。
5. 加入适量的料酒、盐、生抽、白糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟左右。
7. 加入适量的醋,翻炒均匀。
8. 最后加入青红椒末,翻炒均匀即可。
【适用人群】
- 适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇。
【注意事项】

1. 煮花鲢鱼时,水要一次性加足,否则容易煮干。
2. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
3. 醋可以解鱼腥味,所以记得要加入适量的醋。
4. 青红椒末可以增添口感和色彩,但不宜过量。