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配方:狸子肉 500 克
做法流程:

1. 将狸子肉切成块状,用盐、料酒、生姜、葱腌制 1 小时。
2. 用淀粉将腌制好的狸子肉裹上。
3. 热锅凉油,将裹好淀粉的狸子肉块放入煎至金黄色。
4. 取出沥干油,放入碗中。
5. 加入生抽、糖、醋、鸡精、清水,搅拌均匀成汁。
6. 将汁烧开,倒入碗中的狸子肉块中,拌匀即可食用。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症患者。
2. 狸子肉属于野生动物肉类,建议适量食用,不可过量。
相关事项:

1. 腌制狸子肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 煎狸子肉时不宜加过多油,以免过于油腻。
3. 食用时不宜加入辣椒等刺激性食物,以免影响口感。