爆炒牛肉的做法大全湘菜
配方:
- 牛肉:200克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
3. 加入辣椒继续翻炒,加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和料酒,继续煮5分钟。
5. 最后加入适量的葱花翻炒几下即可。
适用人群:

1. 适合炒肉的所有人群,特别是牛肉爱好者。
2. 孕妇、小孩、老年人和患有慢性疾病的人群应避免食用。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,以免肉质变得老硬。
2. 辣椒的数量要适量,以免过于辣口。
3. 煮牛肉时加入适量的水,以便更好地吸收汤汁。
4. 在烹饪过程中要注意火候,避免煮糊或煮不烂。