秦章丘美食推荐——红烧肉

(一)制作流程

1.材料准备：五花肉 500 克，生姜 20 克，葱 10 克，料酒 20 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，冰糖 30 克，食用油适量。
2. 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
3. 热锅凉油，加入生姜和葱爆香。
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面微微变色。
5. 加入料酒，生抽，老抽和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，水量刚好没过肉块。 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软入味。

(二)适合人群 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，无论是老年人、儿童还是成年人，都可以食用。红烧肉味道鲜美，肉质酥烂，入口即化，是一道非常下饭的家常菜。

(三)禁忌

1.患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃。
2. 胃肠道疾病患者和尿酸高的人不宜多吃。
3. 孕妇、产妇和幼儿在食用前需要慎重。

(四)注意事项

1.制作红烧肉时需要注意火候，不要过度煮煮，否则肉质会变硬。
2. 红烧肉的颜色需要鲜艳，所以需要加入一些老抽和冰糖，这样可以让肉块更加入味。
3. 食用红烧肉时需要注意卫生，不要将肉块浸泡在水中，以免引起食物中毒。