台湾香酥鸡柳的做法
台湾香酥鸡柳是一道口感酥脆、香味浓郁的美食。制作方法简单,口感独特,是许多人喜爱的小吃。本文将介绍台湾香酥鸡柳的做法,包括配料、制作过程和注意事项。
一、配料

1. 鸡胸肉:250克
2. 鸡蛋:2个
3. 盐:适量
4. 白胡椒粉:适量
5. 面粉:适量
6. 面包屑:适量
7. 油:适量
二、制作过程

1. 鸡胸肉洗净,切成小块,用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中浸泡,使鸡肉表面裹上蛋液。
4. 将裹好蛋液的鸡肉块放入面粉中,搅拌均匀,使鸡肉表面裹上面粉。
5. 将裹好面粉的鸡肉块放入面包屑中,搅拌均匀,使鸡肉表面裹上面包屑。
6. 锅中倒入适量油,加热至油热,将浸泡在鸡蛋液中的鸡肉块放入锅中,炸至金黄色。
7. 将炸好的鸡肉块捞出,沥干油份,放入盘中。
8. 可以根据个人口味加入适量的调料,例如番茄酱、辣椒酱等。
三、注意事项

1. 鸡肉块要腌制一会儿,使其更入味。
2. 面粉和面包屑的比例要适宜,过多或过少都会影响炸出的效果。
3. 炸鸡肉块时,要控制好火候,以免鸡肉炸糊。
4. 炸好的鸡肉块要沥干油份,否则会影响口感。
台湾香酥鸡柳的做法非常简单,只需要几步即可完成。口感酥脆、香味浓郁,是下午茶、休闲时光的好选择。