香菇炒豆腐是一道美味可口的家常菜,营养丰富,口感鲜美。下面是一份香菇炒豆腐的做法,供您参考。
【材料】
- 豆腐 200 克
- 香菇 20 克
- 青椒 10 克
- 红椒 10 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【步骤】

1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 香菇浸泡软后切成小块,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味。
5. 加入香菇煸炒至变软。
6. 加入豆腐煸炒至豆腐吸收了汁水。
7. 加入适量的酱油、盐、糖、鸡精调味。
8. 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
9. 最后收汁,让豆腐和蔬菜都裹上浓郁的酱汁即可。
【注意事项】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,让口感更加鲜美。
2. 炒香菇时要炒出香味,不要炒糊了。
3. 炒豆腐时要翻炒均匀,不要炒太久,以免影响口感。
4. 加入青椒、红椒块可以提升这道菜的颜色和口感。
以上就是香菇炒豆腐的做法,希望您能够喜欢。