【湘菜淮山汤做法视频窍门】
配方:
- 淮山 1根
- 瘦肉 100克
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 淮山去皮、切块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入料酒,腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒,加入腌制好的瘦肉块煸炒。
5. 加入适量清水,放入淮山块,大火煮开。
6. 加入打散的鸡蛋,继续煮5分钟。
7. 加入盐、白胡椒粉、鸡精调味,再煮3分钟。
8. 撒上葱花,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、孕妇、儿童等。
注意事项:

1. 淮山有饱腹感,可以控制食欲,但也需要适量食用,以免影响其他营养成分的摄入。
2. 鸡蛋是一种营养丰富的食物,可以增加饱腹感,但也需要注意鸡蛋的卫生,不要食用过期或变质鸡蛋。
3. 煮汤时,需要加入适量的生姜和大葱,可以增加汤的口感和香气。
4. 煮汤时,需要控制火候,不要过度煮煮,以免淮山和瘦肉煮烂,影响口感。