【泡椒兔】
制作流程:

1. 兔肉切成块状,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 泡椒切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入泡椒继续炒香。
4. 加入兔肉块,煸炒均匀,加入适量的生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,收汁即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢辣味的人。但是需要注意的是,由于泡椒具有刺激性,因此老年人、小孩和孕妇应该适量食用,避免消化不良等问题。
禁忌:

1. 兔肉属于凉性食物,容易引起消化不良,因此胃寒、腹泻等症状的人应该少吃。
2. 泡椒具有刺激性,不适合所有人食用,特别是孕妇和小孩。
3. 炖煮的过程中不要翻动太频繁,否则容易煮糊。
制作步骤:

1. 将兔肉切成块状,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 泡椒切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入泡椒继续炒香。
4. 加入兔肉块,煸炒均匀,加入适量的生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,收汁即可。
以上就是泡椒兔的详细制作步骤以及适合人群、禁忌等信息。