粤菜啤酒鸡做法大全集窍门

1. 选用新鲜的鸡肉，去掉多余的脂肪和油脂。
2. 先焯水去血水，再用清水冲洗干净。
3. 用烤箱或者平底锅先烤一下，让鸡肉表面变得金黄酥脆。
4. 然后再加入啤酒，加入适量的调味料，如姜、蒜、酱油、料酒等，焖煮1-2小时，直到鸡肉入味且肉质变得松软。
下面是具体的步骤：

1. 将鸡肉切成块状，用盐、料酒、胡椒粉等调味料腌制10-15分钟。
2. 把腌制好的鸡肉放入烤盘中，用200度预热好的烤箱烤15分钟。
3. 取出鸡肉，把多余的油脂去掉，再放回烤箱中，继续烤10-15分钟，直到鸡肉表面变得金黄酥脆。
4. 把鸡肉取出，放入平底锅中，加入啤酒，再加入姜、蒜、酱油、料酒等调味料，焖煮1-2小时，直到鸡肉入味且肉质变得松软。
5. 最后可以根据个人口味加入适量的盐、糖等调味料，调整口感和味道。
粤菜啤酒鸡的做法有很多种，可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，掌握一些窍门，可以让制作的过程更加简单和快捷。