【煎刁子鱼】湘菜的做法

1. 刁子鱼是一种营养丰富、肉质细嫩的淡水鱼,在湘菜中非常受欢迎。刁子鱼的刺少肉多,非常适合做成鲜美的菜肴。
2. 煎刁子鱼是一道简单的湘菜做法。将刁子鱼去鳞、去骨、去腥,清洗干净。用厨房纸擦干水分。
3. 将刁子鱼切成小块,加入调料腌制10分钟左右。
4. 热锅凉油,将腌制好的刁子鱼块放入锅中煎制。煎至两面金黄,取出备用。
5. 在锅中留少量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 将煎好的刁子鱼块放入锅中,加入适量的水,大火煮开。
7. 转小火煮至刁子鱼入味,汤汁浓稠即可。
8. 装盘后撒上葱花和香菜末,即可享用。
以上就是煎刁子鱼湘菜的做法,一道简单美味的菜肴即将诞生。希望您喜欢。