哨子汤面怎么弄好吃视频(旅行途中你吃过最好吃的臊子面在哪里)
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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下哨子汤面怎么弄好吃视频的问题，以及和旅行途中你吃过最好吃的臊子面在哪里的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
如何做出一碗正宗的岐山臊子面
岐山臊子面是宝鸡岐山的特色美食，深受很多宝鸡和外地人的喜爱。岐山哨子面吃起来微酸、辣、香。面条细而薄、透亮。汤多面少，吃起来非常入味儿，喝汤也十分爽口。臊子面不仅面是主角，臊子也是，配菜也是，汤也是。这道美食，离开谁都会失去原有的味道。
那么，一道美味的臊子面是怎么做的呢？
食材调料：土豆、胡萝卜、豆腐、木耳、黄花菜、韭菜、鸡蛋、面条、臊子、油、盐、鸡精。
第一步：土豆、胡萝卜、豆腐切丁，黄花菜木耳泡软切碎的和这些丁大小差不多。
第二步：韭菜切韭花，鸡蛋摊饼切菱形。
第三步：炒锅倒油，油热后倒入土豆、胡萝卜丁、木耳，快熟的时候加入准备好的豆腐丁，黄花菜，加入盐和鸡精，出锅。
第四步：锅内倒少量油，放入姜末和醋爆香，加入水，滚开后加入刚刚做好的素臊子和之前准备好的岐山肉臊子，并且撒上韭菜花和菱形鸡蛋花。待用。
第五步：下细面条，面熟后，捞一点面条盛入碗中，浇上准备好的汤，就可以食用啦。
旅行途中你吃过最好吃的臊子面在哪里
年前十月一放假，我来了一个说走就走的旅行，先从兰州到嘉峪关市。因为是自己出去，时间上就比较随意一点，想玩就玩，累了就休息，每到一个地方，就问前台当地有什么特色小吃，哪里的饭菜好吃？所以一路上都是吃好喝好玩好！我们悠闲的去了好几个地方，慢慢的玩，细细的品，最后都跑到内蒙去了，到额济纳旗看了美丽的胡杨林，在那里老板娘介绍了一家饭馆子，里面的饭菜特别好吃。最后跟老板聊天，才知道老板是甘肃永登人，我就说原来是自家人做的，怪不得这么好吃！最后一个早上，我们原本是想吃他做的羊杂碎，特别好吃，以至于回来后还心心念念。他说卖完了，有臊子面，我们就吃臊子面。没想到特别美味，汤是卤肉汤做的，特别鲜美，那是我吃过最好吃的甘肃臊子面，我吃的干干净净，连汤都喝完了，还意犹未尽！好怀念那碗臊子面！有一种温暖的感觉。
自己做的手工面条，下到锅里就碎了，怎么回事
你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于你的这个问题我相信我的回答是含金量最高的，下面咱们就说说你的问题。
作者；拉面那些事儿定时出拉面视频教程，讲解各种拉面技巧，定时分享一些配方
首先从你的问题里，能分析出以下几个关键词，第一个是手工面条，第二个是下到锅里就碎了，你的问题中这两个信息非常的重要。
因为不清楚你是具体怎么制作的面条所以我就把能导致面条下入锅中碎的情况都说一下。主要有以下几种原因。
第一种因素；面粉的选择
最常见的因素，面粉的选择，为什么要说是面粉的选择呢，因为如果是用的家里的普通面粉制作出来的手工面条，因为其筋度不高，所以在下入锅中很容易出现碎条的情况，制作面条无论是手工面条还是机器面，最好选用高筋面粉，高筋面粉就是蛋白质含量在12.0以上的面粉，因为高筋面粉其筋度高，筋度高就意味着面条柔韧性好，柔韧性好的面条就不易断裂。
第二种因素；盐的添加量
如果你选用的是高筋面粉，但是下到锅里依旧断裂的话，那就说明你在制作面条的过程中盐的添加量有问题，或者是你根本没有放盐，制作面条加盐跟选择高筋面粉一样重要，盐是筋碱是骨，面粉里适当添加食用盐能有效的增加面粉的筋度，如果只是单单的选择高筋面粉，普通的高筋面粉还是达不到要求的，尤其是在气温比较高的地区，文章结尾我会给出一个和面的配方比例，你可以去看一下。
第三种；碱的添加量
如果是对面食制作有一定了解的大概都知道面条里放碱，但是大家都知道放碱，却不知道碱的作用，还有就是碱的添加量，我估计肯定在众多回答你问题的文章里也提到碱的添加，肯定有人会教你放碱或者放个鸡蛋之类的，但是大多数人都知道放鸡蛋，但是却不知道为什么，其实很简单，因为鸡蛋里的蛋清，也就是鸡蛋白属于碱性食物，而做面条放碱最大的作用就是保条，保条是我们的专业术语，意思就是说如果面条爱断或者碎就可以适当的放些碱，能够缓解这中面条断或者碎的情况。
但是有一点，制作面条的碱的用量，如果和面时候放入的碱太多，面条下入锅内也会断，为什么呢，因为碱放多了面就会发硬，而硬的面条就会发脆，这样脆的面条如果下入沸水锅中很容易被沸腾的水炊断的。
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第四种；煮制方法
个人认为，个人家制作面条容易碎的最主要的原因就是这第四点，为什么这么说呢，因为很多家庭里制作面条，在下入面条的时候尝尝会用筷子去拨动面条，如果是有这样的操作，那么面条肯定会碎的，因为面条在没有煮熟的情况下你去拨动他很容易断，因为下入锅内的面条在第一时间是没有熟的，当接触到水的那一刻，面被泡软了，此时如果搅动面条肯定断。
第五种；煮制器具
这一点因素也是较为常见的，第五种分为两种情况，第一种就是煮面的锅太小，而且锅面太窄，记住煮面条的锅水面要宽最好，并且煮面的锅要有一定的深度，为什么有这两点要求呢，因为如果锅太小，一次性煮大量的面条，很有可能面条下入锅内的时候，锅内的水温骤降，这样就不是在煮面条了而是在泡面条，经过泡锅的面条其筋度和硬度都会大大的下降，这样的面条最容易断。
第二种就是，煮面的燃气灶火力不够，火力不够出现的情况跟上面说的一样，也是面条下入锅内，水温发生变化，原理同上，煮制面条一定要保证面条下入锅内的时候，锅内的水依旧保持沸腾的状态，这样才能够保证面条的口感，这样制作的面条也不会出现任何问题，
兰州拉面和面配方；
高筋面粉500克
盐4克
蓬灰水10克
凉水245克
家庭版盐碱面配方；
高筋面粉500克
盐4克
碱1克
凉水250克
上诉两个配方，一个是制作兰州拉面的配方，一个是家庭版制作普通的面条适合各种形式的面条，刀切面，手撕面，手擀面等等。
本人主页有非常详细的拉面制作教程，从和面到拉面都有分解教学教程，有兴趣的朋友可以去看一下，用上面的配方加上我的视频教程，在家你也能做出拉面来。如果有喜欢面食制作或者喜欢吃拉面的可以关注我一下。
以上就是我的回答，因为没看到你具体是怎么制作面条的，所以只能给出一些可能导致面条碎的因素，具体是哪种原因还要自己结合我说的因素去找原因。
注；创作不易，希望看到这里的朋友能动动你发财的小手点赞支持一下，谢谢支持
不太熟的人突然通知你参加他孩子的婚礼，你会怎么办
，没什么交情，接到请柬后送礼的情况常常发生。
二十多年前，一个偶然的机会，我去深圳打了四年工，弄了一点钱回家，便在镇上买了地皮，盖了一栋三层的房子。这在当时，还是不错的，在一百来户的村庄里，有一定哄动效应。房子完工后请客，当时村中年龄相彷的一辈年轻都在被请之列。需要说明的是，我并不想大张其鼓大操大办，原计划只请部分要好的伙伴参加，请柬写完后，重新审视了一番，觉得同村的人，都是小时读书、玩耍、穿开档褲一块儿长大，不能厚此薄彼吧，基于这个考虑，最后还是全部写了请柬。可是到喝酒的那一天，竟然有二个平曰关系不差伙伴没到位，而惊奇的是，隔壁的村庄竟有三个没交情的也没送请柬的小学同学却来凑热闹了，而且份子钱比其他人多…
事后仔细分析，觉得这其中还有些道道。当接到请柬，参与不参加喜宴的人，也有一番自身的考虑，这次新居落成，同村的二位关系不错的伙伴没来参加，大概是有些原因的：其一，当时他们觉得自己还可以，怎么也没想到，象我这样的瘪三，没几年时间，竟混得风生水起，超过了他们，居然在镇上盖起了小楼！难以接受，一百个不服气。其二，说明他们自卑，因为他们的父辈比我父母强，一个在大队做会计，一个是我们这一带有名的木工师傅。而我的父母是老实巴交三枪打不出屁的整日闷不吭声的老农…，种种原因造成他们心里不平衡，觉得自己落了下风，倍感自卑！还有那三位隔壁村的小学同学，不请自来，着实让我受宠若惊，而且随份子钱不少，尽显"趋附"的意味，他们片面认为我发财了，以此跟我套近乎，以后或许从我这里能揩一些油水…
我其实有苦难言的，当初在镇上盖房子，是被逼的，原来土坯房宅基地面积小，门口场地不足三十平米。土坏房四面通风不说，屋面也近坍塌，每到每年春夏两季下雨天，"床头湿漏无干处，雨脚如麻未断绝"，老婆每次都得拿十来了盆盆钵钵哭丧着脸接漏，为此这次盖房子，老婆从他的公务员的弟弟、姝妹手上，借了两万元才盖起来的。老婆为了还债，房子盖起来后，又独自去深圳连续打二年工，连春节都没回家…
似乎扯得有些远了，也许想多了些，话说回来，通过农村礼上往来，可窥见农村社会的众生相，体现人世间炎凉冷暖却是不争的事实…
日子过得飞快，这么些年来，当年的愣头青现已都五十多岁花白头发的中老年人了。二十多年来情况发生了根本的变化，当年那两个小伙伴，现在一个在县城开了家餐馆，一个做了建筑小工头，他们都在县城买了房子，日子过得很滋润。他们儿女结婚的时候都送来了请柬，老婆看了请柬后说:这么多年没礼上往来，现在怎么好意思送请柬？！话虽没错，最后我还是随了份礼，此一时，彼一时啊！同村的小伙伴总不能老死不相往来吧！
特别要交待的是，当年隔壁村三个不请自来的送礼的小学同学，在我房子做好后的几年时间内，发现我的真实境况后，再也与我没有互动了，他们也许以为，不过如此，昙花一现的财气而已！没必要深交！而我时常略感歉意，毕竟欠人家一份礼呀！
关于哨子汤面怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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