粤菜瑶柱丝瓜汤做法大全
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点而著称。瑶柱是粤菜中常用的一种海鲜食材，而丝瓜则是清爽可口的蔬菜之一。今天，我们将介绍一种粤菜瑶柱丝瓜汤的做法，让你在家中也能享受到这道美味汤品。
步骤一：准备食材

1. 瑶柱 100 克
2. 丝瓜 1 根
3. 姜片 3 片
4. 葱段 2 根
5. 料酒 1 汤匙
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 白胡椒粉 适量
步骤二：烹饪瑶柱丝瓜汤

1. 将瑶柱放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。
2. 将丝瓜去皮、切去头尾，切成薄片。
3. 锅中倒油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入瑶柱煸炒至变色，倒入适量清水。
5. 加入丝瓜，用中火煮沸后，转小火煮 15 分钟。
6. 加入盐、鸡精、白胡椒粉调味即可。
步骤三：调味后装盘

1. 将煮好的瑶柱丝瓜汤倒入碗中。
2. 加入适量的葱花和香菜末，即可享用。
粤菜瑶柱丝瓜汤做法简单，味道鲜美。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道美味汤品。