湘菜大青鱼的做法

配方:
- 大青鱼 1条
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将大青鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的大青鱼块煸炒。
4. 加入辣椒段继续煸炒,加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 炒至大青鱼块入味,汤汁收干即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 腌制大青鱼块的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒辣椒时不宜过熟,否则会糊掉。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。