菜煎饼是一种传统的中国小吃,深受中国人民的喜爱。在制作菜煎饼时,调馅是一个重要的步骤。今天我来介绍一种经典的菜煎饼调馅配方,供您参考。
配料:
- 面粉
- 食用油
- 盐
- 鸡蛋
- 韭菜
- 葱花
步骤:

1. 在碗中混合面粉和食用油,慢慢地加入水,搅拌成面团。面团要揉透,这样可以让调馅更加柔软。
2. 将面团揉成长条,切成小块,搓成小圆球。用擀面杖把小圆球擀成薄片。
3. 在薄片上撒上盐、葱花和韭菜。
4. 把薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
5. 把螺旋形的面条擀成薄片,放上鸡蛋液,再卷成长条。
6. 把长条卷成螺旋形,再把螺旋形的面条擀成薄片。
7. 在薄片上放上调好的馅,再卷成长条。
8. 把长条卷成螺旋形,擀成薄片。
9. 把薄片切成形状相似的小块,装盘即可。
这个经典的菜煎饼调馅配方可以制作出各种口味的美味菜煎饼。可以根据自己的喜好添加不同的食材,例如豆腐、青椒等。希望您能够喜欢这种调馅配方,制作出美味的菜煎饼。