火锅烧油怎么弄好吃？一人一锅小火锅用气好还是用燃油好
各位老铁们好，相信很多人对火锅烧油怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于火锅烧油怎么弄好吃以及一人一锅小火锅用气好还是用燃油好的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
火锅烧油的最佳时间
一般烧5到10分钟左右
火锅的燃料煤油怎么灭
火锅的燃料煤油采用窒息法（隔绝空气，也就是隔绝煤油和空气里面的氧气）熄灭。用一个盘子或平底不易燃的物体盖在装煤油的容器上面。最好盘子里面加点水，避免盘子过热而炸裂。
我们知道，燃烧需要具备三个条件，缺一不可。因此，在火锅熄灭煤油的时候，这是最好，时间最短的方法。
一人一锅小火锅用气好还是用燃油好
一人一锅小火锅用器和燃油都是非常好的，现在用燃油的话成本比较高，所以用气的话可以降低成本，留下更多的利润给自己的经营
火锅老油有哪些清洗方法
火锅老油近年来不被社会接受，一些大型火锅店已经弃用，统一使用一次性锅底。
火锅老油就是从锅底中回收再循环利用，以前一个火锅店是否口味正宗就看他老油炼的好不好，炼油的过程就是清洗老油的过程。
现在一些小型的火锅店，或者串串香之类的应该还是有继续使用老油。
老油对于火锅的重要性，在懂行的人看来自然明白，但是现在越来越讲究卫生健康，老油的存在也越发的岌岌可危。
那么老油如何提炼的呢？因为以前我就在这一行干过，所以简单说一说。
回收回来的锅底在过滤点大部分杂物后统一倒在一个大桶里面，沉淀一段时间，一般晚上下班之后就可以开始提炼。利用油浮于水的特点，把油捞出。这一步很关键，新手总是舀到油下面的水，对后面老油的提炼影响很大，有些火锅店的锅底吃到最后会有一股馊味就是这一步没做好，含有锅底味道的水分太多，还有的为图方便，这一步就把舀出来的油烧开直接使用，要混汤和有馊味的基本就是这个环节的问题。舀出来的油还要经过处理，这才是洗油的关键，最便宜的方法也是被大部分使用的方法，说起来也很简单，就是舀出来的油加入开水继续加热一段时间，锅内保持沸腾，让油中的杂物分离出来进入水中，油中的异味也会进入水中，熄火之后静止几个小时再把油舀出来，这一步就算洗油完成了，洗好的油应该是红亮红亮的，长久使用的老油有点黑红黑红的感觉，好的老油透彻而且亮。有些店为了让老油更香，味道更厚重，会在洗油之后再加辣椒姜葱香料再炼一下。
说起来简单，操作起来非常繁琐，这也是老油越来越不得人心的原因，很多小店并不认真炼老油，导致火锅口味不正，然后就在锅底中使劲加花椒辣椒，搞得不伦不类的，吃在嘴里就只剩下麻和辣了。完全没有了老油火锅哪种厚重而持久的香，而且老油火锅的辣味也是悠长而持久，越吃越有味道。吃完之后有一种全身都辣透的感觉，但又不会辣到让人难受。
越来越怀念以前的火锅了，全是真材实料做出来的，现在有多少为了锅底好看而使用添加剂的？为了增辣增香又不知道使用了多少添加剂？
唉
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的火锅烧油怎么弄好吃和一人一锅小火锅用气好还是用燃油好问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！