湘菜萝卜炖排骨是一道美味可口的家常菜,以湘菜的特点为基础,加入了萝卜的清爽和排骨的鲜香,让整道菜肴更加美味。下面是具体的制作步骤:
【步骤一】准备食材
需要准备萝卜、排骨、生姜、葱、料酒等食材。将排骨焯水去血水,然后用清水冲洗干净备用。萝卜去皮、切成长条状备用。
【步骤二】烹饪排骨
将排骨放入热锅中,加入适量的生姜和葱,煸炒出香味后,加入适量的料酒,煮至香味挥发。
【步骤三】加入萝卜
在煮排骨的同时,将萝卜也放入锅中,加入适量的水,煮至萝卜变软。
【步骤四】调味
在煮萝卜的过程中,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料,调味后等待排骨和萝卜煮熟。
【步骤五】上桌
将煮熟的排骨和萝卜放入碗中,加入适量的汤汁,撒上葱花即可。
湘菜萝卜炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,适合各种人群食用。希望您能够喜欢这道美食。