泰安美食午餐店

1.菜品介绍 泰安美食午餐店提供的菜品丰富多样，涵盖了中式和西式美食。我们的招牌菜是红烧肉，选用五花肉，经过煮、蒸、烤等多道工序，制作出来的红烧肉口感鲜美，肉质酥软，肥而不腻。另外，我们的青椒炒肉丝、凉拌黄瓜、宫保鸡丁等菜品也是深受食客喜爱的经典菜肴。
2. 制作流程

(1)红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠，肉质酥软。 7. 最后收汁，让肉块表面都裹上浓郁的汁汁即可。

(2)青椒炒肉丝 材料： - 瘦猪肉 200 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.瘦猪肉切成丝，加入适量的料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末和大青红椒丝，继续煸炒至青红椒变软。 6. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。

(3)凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜 1 根 - 蒜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 辣椒油 适量 - 盐 适量 步骤：

1.黄瓜去皮，切成细丝，放入碗中。
2. 加入适量的盐腌制 10 分钟，让黄瓜出水。
3. 将腌好的黄瓜丝沥干，放入碗中。
4. 加入适量的蒜末、酱油、醋、糖和辣椒油，拌匀。
5. 最后加入一些盐，调味即可。
3. 适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥人士。红烧肉和青椒炒肉丝的热量适中，营养丰富，易于消化，能够满足人们的味蕾需求。
4. 禁忌 红烧肉和青椒炒肉丝都是热菜，因此要避免吃过量，以免引起消化不良。另外，由于这些菜品都比较油腻，因此要避免吃过量，以免引起肥胖。