粤菜千张家常做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。千张是粤菜中常用的一种食材，其韧性强、弹性好，可以用于制作各种菜肴。下面，我们就来介绍一种粤菜千张的家常做法。
步骤1：准备千张
将千张切成约0.5厘米厚的片，然后用刀背轻轻拍打几下，使其更加韧性。将千张放入开水中焯水，煮至八成熟，捞出沥干水分备用。
步骤2：调制酱料
将蒜切末，加入酱油、糖、醋、料酒、辣椒油、花椒粉搅拌均匀。
步骤3：炒制菜肴
热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入千张片煸炒，炒至千张变软烂。
步骤4：加入菜肴
将炒好的千张放入碗中，加入适量的酱料，再加入菜肴，如宫保鸡丁、鱼香肉丝等，翻炒均匀。
步骤5：装盘
将炒好的菜肴和千张放入盘中，撒上葱花点缀即可。
粤菜千张家常做法是一道简单美味的粤菜家常菜。通过以上步骤，我们可以制作出口感鲜美、营养丰富的粤菜千张菜肴。如果想尝试这种家常做法，可以在家中尝试一下。