团建美食评审规则

(一)菜谱介绍

1.食材：选用新鲜、优质的食材，保证口感和营养价值。
2. 配料：适量的心意配料，增加菜品的特色和味道。
3. 烹饪方式：采用传统的烹饪方式，保证菜品的完整性和口感。

(二)制作流程

1.预处理：将食材预处理干净，保证烹饪的卫生和安全。
2. 烹饪：采用传统的烹饪方式，将食材烹饪至熟透。
3. 调味：根据个人口味和评审规则，适量调味，保证菜品的味道。

(三)适合人群

1.适合所有人群，特别是团建活动参与者。
2. 适合家庭聚餐，增加家庭的温馨和亲密感。
3. 适合商务聚餐，展示企业的文化和品味。

(四)禁忌

1.不要在菜品中添加过多的调料，以免影响食材本身的味道。
2. 不要在菜品中添加过多的油脂，以免影响健康。
3. 不要在菜品中添加过多的盐分，以免影响口感和健康。

(五)注意事项

1.烹饪时间要掌握好，避免过度烹饪和烧焦。
2. 调味要适量，避免过于咸淡或过于甜腻。
3. 食材的选择和预处理要认真，保证口感和营养价值。

(六)评分标准

1.外观：菜品的完整性和美观度。
2. 味道：菜品的味道和口感。
3. 服务：餐厅的服务质量和服务态度。
4. 卫生：餐厅的卫生环境和卫生标准。 根据以上评审规则，以下是一份详细菜谱： 【团建美食评审规则】

1.食材：选用新鲜、优质的食材，保证口感和营养价值。
2. 配料：适量的心意配料，增加菜品的特色和味道。
3. 烹饪方式：采用传统的烹饪方式，保证菜品的完整性和口感。 【菜谱】 红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到汁汁浓稠。 7. 收汁至肉块表面出现糖色，即可出锅。 适合人群：所有人，特别是团建活动参与者。 禁忌：不要在菜品中添加过多的调料，以免影响食材本身的味道。 注意事项：烹饪时间要掌握好，避免过度烹饪和烧焦。调味要适量，避免过于咸淡或过于甜腻。 评分标准：外观、味道、服务、卫生。