广东清远美食特点鲜明，以其独特的口味和烹饪技巧著称。以下是一些清远美食的特点：

1.清江鱼：清江鱼是清远最著名的美食之一，肉质鲜嫩，口感细腻。它的烹饪技巧需要将鱼肉烤至金黄色，同时保持其嫩滑的口感。
2. 岭背芋头饼：岭背芋头饼是清远地区传统的美食之一，由芋头泥和糯米粉制成，口感软糯，味道香甜。
3. 连州牛肉火锅：连州牛肉火锅是清远地区最受欢迎的美食之一，牛肉鲜嫩，搭配各种蔬菜和调料，味道十分鲜美。
4. 英德红茶：英德红茶是清远地区著名的茶叶品牌，其红茶口感醇厚，香气独特。在英德，人们常常将红茶和牛奶一起饮用，享受其独特的口感。 清远的美食不仅以其独特口味和烹饪技巧而著称，还以其悠久的历史和传统而闻名。无论是当地人还是游客，都可以在清远品尝到正宗的美食，享受其美妙的味道。