粤菜厨师炸鸭做法
作者：星座大神
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粤菜厨师炸鸭做法如下：
1. 选用新鲜的鸭肉，切成均匀大小的块状。
2. 将鸭肉放入热水中焯水，去除血水和异味。
3. 将焯水后的鸭肉沥干，放入碗中。
4. 加入料酒、生姜、葱、盐等调料，腌制20分钟左右。
5. 将腌制好的鸭肉放入烤箱中，以200度烤制15分钟左右，烤制过程中可以不断地翻动鸭肉。
6. 将烤制好的鸭肉取出，放入热油中炸至金黄色。
7. 炸好的鸭肉装盘，可以搭配不同的酱料和配菜。
以上就是粤菜厨师炸鸭的做法，希望能够帮助到您。
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