本篇文章给大家谈谈鳟鱼片怎么弄好吃，以及红鳟鱼片的制作方法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 鳟鱼怎么做好吃
2. 鳟鱼最佳食用方法
3. 红鳟鱼片的制作方法
4. 冷冻虹鳟鱼片的制作方法

鳟鱼怎么做好吃

材料红鳟鱼、番茄、大米、鱼汤、白酒、柠檬汁、芝士、洋葱末、黄油、盐、胡椒

(1)用盐、胡椒、白酒和柠檬汁将红鳟鱼腌渍；番茄切成粒。

(2)用黄油炒香洋葱末后，投入番茄粒，略炒后加入大米、鱼汤及盐、胡椒调味，焖至饭熟，拌入芝士。

(3)取煎盘将红鳟鱼两面煎上色，再放入烤箱内烤熟。

(4)取锅倒入白酒，挤入柠檬汁，加盐、胡椒，用微火加温，加入黄油，并刁、停地用打蛋器搅打至汁液黏稠，即成柠檬白脱汁。

(5)将鱼装盆，饭做成饭团，放在鱼旁，最后淋上柠檬白脱汁即可

鳟鱼最佳食用方法

步骤/方式1

将虹鳟鱼洗干净，放入盘中。

步骤/方式2

将葱切段，放入鱼肚中腌制

步骤/方式3

姜切片，在虹鳟鱼背部划开口子，放入姜片。

步骤/方式4

放入料酒，调料腌制10分钟。

步骤/方式5

将鱼放入锅内蒸制20分钟。

步骤/方式6

起锅烧油，油温9成热

步骤/方式7

倒入鱼上面即可

红鳟鱼片的制作方法

用料：虹鳟300g，切成2分厚鱼片。

配料：豆腐1块切成2分厚薄片，薄火腿片12片，菜心12棵。

调味料：上汤80g，盐1茶匙，绍酒2茶匙，干淀粉40g，姜葱汁少许，胡椒粉少许，糖、麻油少许。

制作方法：

1、用模具将鱼片及豆腐片刻成心形，用盐、糖、绍酒、胡椒粉、姜葱汁腌制。

2、在豆腐片上撒少许盐及干淀粉，拌匀备用。抹油在盘内，逐个将豆腐片、薄火腿片及鱼肉片先后放入，每放一片要先撒上干淀粉，再将材料上蒸笼以猛火蒸热取出。

3、菜心沥干水，捞起下油锅，加上汤、糖、盐煮一下，沥去水分排在鱼肉周围。烧锅加上汤、盐、糖、胡椒粉、麻油，用干淀粉勾芡淋在鱼及菜上即可。

冷冻虹鳟鱼片的制作方法

主料：活虹鳟鱼1条。

配料：冰块1000克。

调料：姜末10克，白醋30克，辣根10克，美极鲜酱油1小碗，精盐、味精各少许。

生虹鳟鱼片的做法

将虹鳟鱼摔杀，治净，从鱼尾进刀至头骨截断，取下两扇肉，去皮及骨刺，截段，切大片，码在装有冰块的盘中。将姜末、白醋、辣根对在净碗中调匀，与美极鲜酱油、鱼片一起上桌，分别蘸食！

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