老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于做好的猪肉干巴怎么弄好吃和瘦肉干巴的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享做好的猪肉干巴怎么弄好吃以及瘦肉干巴的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 肉干的家常做法
2. 云南干巴肉做法
3. 瘦肉干巴的做法
4. 傣族猪肉干巴的做法

肉干的家常做法

主料:雪花牛仔肉粒250克;

辅料:野菌粒、蜜豆丁、彩椒粒共500克,蒜片25克;

调料:自制烧汁;

蒜片爆炒雪花牛仔粒的烹饪做法:

1、牛仔粒、野菌粒拉油后加入自制烧汁煎熟，蒜片炸至金黄色;

2、蜜豆彩椒飞水后落味炒制，加入煎熟的野菌、牛仔粒;

3、放入炸好的蒜片;

4、上碟用炸巢伴边装饰。

烹饪操作关键:牛仔粒不能过熟。

云南干巴肉做法

食材明细：猪肋条肉250克，干巴菌200克，料酒15克，胡椒粉2克，香油2克，淀粉40克，盐4克，植物油25克。1、干巴菌洗净后切段；2、五花肉切片；3、锅内加植物油烧热，放入干巴菌和五花肉略炒；4、加入料酒、盐、高汤，炒匀后用淀粉勾芡；5、最后淋上香油，撒上胡椒粉即可。

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瘦肉干巴的做法

材料:1磅瘦肉，3勺盐，白胡椒粉、红辣椒粉、糖、五香粉适量。

做法:
1.将瘦肉洗净，切成长条状，每条约1/4英寸厚度。

2.在一个碗中混合盐、白胡椒粉、红辣椒粉、糖和五香粉。

3.把肉均匀地涂上调味料混合物，覆盖上保鲜膜，放入冰箱腌制过夜。

4.第二天，把烤箱预热至175度，把肉条放在烤盘上，放入烤箱中烤2-3小时即可。

傣族猪肉干巴的做法

1、选料：选上好的猪肉5千克、盐500克、草果粉80克、八角粉50克、茴香粉50克、辣椒粉200克、胡椒粉30克、花生面50克、花椒粉50克。

2、腌制：将猪肉洗净，切成拳头大小的块，晾干，将肉置于盆中，倒入盐，拌匀，加劲揉，使其入盐。将佐料拌匀后，倒入盆中，拌匀，加劲揉二十分钟，使其入味。

3、烘干：肉腌制完毕，将其一块一块用绳拴起，挂在通风的地方，大约一周左右，烘干的肉呈暗红色，表层的佐料也随之呈暗红色。

4、烧：生起碳火，将肉干放到碳火周围小火慢烧，一边烧一边翻烤。直肉干周围被烤焦已呈黑色时将肉取出。

5、刮：将肉干置于木板，用一块特快的刀片，将肉干周围烧焦的部份刮干净，干巴呈金黄色。

5、捶：将刮干净的干巴置于砧板，用特制的木捶四周捶，用力要猛，要准，同时要注意安全，捶数下，待干巴的呈细丝状，取出。

关于做好的猪肉干巴怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。