配方及做法流程

湘菜口水鸡的正宗做法视频的配方如下:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 辣椒油 2 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐适量
- 香油 1/4 汤匙
- 口水鸡粉 1 汤匙
- 葱花适量
做法流程:

1.将鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、白糖、醋、盐、香油、鸡精腌制 15 分钟。
2.将腌制好的鸡肉块放入搅拌机中,加入姜蒜末和口水鸡粉搅拌成鸡肉泥。
3.将搅拌好的鸡肉泥倒入碗中,搅拌均匀。
4.将碗放入蒸锅中,用中火蒸 15 分钟。
5.取出碗,撒上葱花,淋上辣椒油,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1.在腌制鸡肉时,可以适量加入一些食用油,这样可以使鸡肉更加鲜嫩。
2.在蒸鸡肉时,可以适量加入一些水,这样可以使鸡肉更加嫩滑。
3.在搅拌鸡肉时,可以适量加入一些口水鸡粉,这样可以使鸡肉更加入味。