甜面酱烧茄子好吃吗
作者:星座屋
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【甜面酱烧茄子】详细菜谱
制作流程:
1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 准备甜面酱,将一小勺白糖、一小勺番茄酱、一小勺醋、一小勺生抽、一小勺料酒和适量的水混合在一起,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将茄子煎至两面金黄,盛出备用。
4. 锅中留少量油,加入甜面酱酱汁搅拌均匀,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 将煎好的茄子倒入锅中,翻炒均匀。
6.加入适量的清水,煮至茄子软烂。
7. 最后,根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和健康饮食者。茄子富含营养,富含蛋白质、维生素B、铁、钙、镁等元素,对身体健康有益。甜面酱是一种健康的调味料,富含蛋白质和碳水化合物,能够提供能量。
禁忌人群:
1. 消化系统疾病患者:茄子中含有一种化合物,可以促进胃酸的分泌,如果消化系统较弱,或者有胃溃疡等疾病,不宜过多食用。
2. 高血压和心血管疾病患者:茄子中含有钾元素,过量食用会增加心脏负担,建议控制食用量。
3. 孕妇和哺乳期妇女:茄子中含有一定的叶酸,但是过量食用会影响胎儿和新生儿的健康。
注意事项:
1. 茄子煎炸的时间不宜过长,以免过度油炸和氧化。
2. 甜面酱的调味量可以根据个人口味适量调整。
3. 食用茄子时不宜过量食用,以免引起消化不良。