让肉变软怎么弄好吃的视频,如何让汉堡变软

作者:星座大师 -
让肉变软怎么弄好吃的视频,如何让汉堡变软

大家好,今天来为大家分享让肉变软怎么弄好吃的视频的一些知识点,和如何让汉堡变软的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!

本文目录

  1. 怎么使头发变软
  2. 腊肉皮太硬怎样变软
  3. 如何让汉堡变软
  4. 怎样让牛肉炖的又快又烂

怎么使头发变软

男生头发粗硬最大的烦恼就是两侧会撑起来,显得头很大,而刘海又容易向前戳着,对发型的影响确实很大!

头发变软变细理论上是不可能改变的!但是让头发变服帖点别那么蓬,别那么站立是有方法的,可以在理发店用拉直的药水一号剂涂抹在头发上,再用烫发纸一层层压好,30分钟左右洗头顺发吹干,头发就比以前顺服很多!

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腊肉皮太硬怎样变软

作为一个从小吃到大的重庆农村小孩,从小吃腊肉长大的,那个时候家里穷,一年就爷爷奶奶在家养一头猪年底杀了然后全部做成腊肉,然后吃一年。

原来觉得过的蛮辛苦想吃新鲜的猪肉却吃不着。现在长大了却再也吃不到奶奶做的腊肉了,可能人生就是这样总是怀念失去的东西。

开始正题吧:

解释下表皮硬的原因:腊肉表皮硬是因为肉经过盐的腌制,长时间风吹细菌分化,虽然里面的肉时间越久肉质越清香,但是表皮因为长期晾在湿度较低的地方,所以越来越硬,想吃肉的时候呢表皮太硬不好食用。

处理方法:这个方法是从小跟着奶奶学的,食用腊肉前,都会这样处理。

第一步:架在三角铁架上,下面生一堆火,然后用火烧,这样既能把表皮残余的猪毛去除,更能使表皮酥脆变软。将腊肉表皮烧至表面金黄,脆脆的但是不要烧糊。

第二步:将烧好的肉取出来,大锅烧热水,放入一点小苏打,将腊肉放入锅中浸泡15分钟。

第三步:用铁砂(钢丝球)将腊肉表皮的脏东西搓掉,肉皮金黄为最好的状态。

最后就可以食用腊肉了,这样处理过的肉,表皮很容易就煮软,不管炒着吃还是炖着吃,都非常好吃。一般把整块肉处理好了以后,进行分段放入冰箱食用

因为很久没回去老家了,城里也不好这样处理腊肉,图片也找不到了,今年回老家有图再上原图吧。

这个方法百分百行之有效,而且表皮烧焦后腊肉味道更好。

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如何让汉堡变软

你好,我是小园丁的四季。

汉堡松软主要有以下这几个因素:

1、面团配方水分要足

2、二次醒发到位

3、还有特别关键的一步就是出烤箱后,一定用干净的厨房布盖起来让它慢慢回软。

下面我来分享一下我经常做的,不用出手套膜、不用黄油,却依旧松软好吃的汉堡的配方和做法吧。

我做汉堡一般以手揉为主。用料如下:

材料A:高筋面粉510克

糖20克

盐5克

酵母7克

材料B:温水280克(可减少至270克)

鸡蛋1个

蜂蜜30克

玉米油38克

步骤如下:

1、将材料B全部混合,搅拌均匀。

2、把材料A加入混合好的材料B里。

3、把所有的材料和成面团,放到揉面板上,尽量揉成光滑的面团,水分大可以借助刮板和手上沾少量的干粉。揉到光滑就可以了。

4、盆里薄薄涂一层油,将揉好的面团放进去,盖上保鲜膜,醒发至2倍大。烤箱没有发酵功能的可以在锅里烧点温水,将面盆隔空发酵。一般总是不到1个小时。

5、将发好的面团分成60克大小的剂子。

6、分好的面团,轻轻按压排气。

7、整形团圆(顺便可以做几个热狗的)表皮刷油,放到烤盘内二次醒发至2倍大。

8、醒发好后刷一层全蛋液,撒上白芝麻

9、烤箱175度提前预热十分钟,放入烤盘,上下火175度,烤20分钟。注意观察每个烤箱的温度不同,如果表皮上色好了但是时间没到,加盖锡纸。

10、时间到,拿出烤盘,给汉堡加盖一层干净的厨房干布,让慢慢回软。这一步很关键!

好了,以上就是我个人关于汉堡的做法,希望对你有用。我主页有详细的做法视频教程,需要的可以自取。还是那句话,手机敲字不易,看到的朋友如果对你有所帮助,麻烦你给小园丁一个关注和??,谢谢??。

怎样让牛肉炖的又快又烂

牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说;中医认为,牛肉入脾、胃经,是补脾胃的佳品。而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

你是不是也有这样的困扰,在做菜时候一不小心就会把牛肉做老,影响食用口感。牛肉烹饪过程中有这些需要注意的小窍门,可以保证肉质更加香嫩不会老。你知道吗?

使牛肉变嫩的小窍门


1.俗话说“横切牛肉竖切鸡”。牛肉要逆着肉的纹路切,即如果纹路是横的,则切的时候要选择与纹路垂直的方向。因为这样才能切断牛肉的纤维,入口易嚼。

2.烧煮牛肉时,放进一点冰糖,可使牛肉很快酥烂。

3.炒牛肉的时候得放多点油,油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜,炒到7成熟的时候捞起,把多余的油倒出即可。

4.牛肉加生抽加油,腌15分钟再炒肉质比较嫩。

5.牛肉切丝后,可以在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟。

|番茄土豆炖牛腩|

By安小厨520

用料

主料:西红柿2枚、洋葱半只、土豆1颗、牛腩肉500克

辅料:香葱6根、盐5克、冰糖10克、白胡椒粉3克、生抽15毫升、油15毫升、老姜片2片、香葱粒少许

做法


1.将牛腩肉洗净并沥干水分,切成2~3厘米见方的方块。西红柿(约400克)洗净后放入开水中汆烫一下,撕去表皮,去蒂,切成3~5厘米见方的大块。土豆(约150克)削皮,切成小块,浸泡在水中防止氧化。洋葱(约150克)剥去外皮,切成小片。

2.牛腩肉放入煮锅中,加入足够的冷水,移至大火上,烧开后继续汆烫5~8分钟,倒掉汤汁,捞出牛腩肉块,用热的流动水冲去杂质。

3.大火加热炒锅中的油,放入香葱结(或大葱1根,切成大段)、老姜片和洋葱炒出香气。

4.然后放入西红柿炒软。

5.把锅中的香葱结和姜片挑出,加入牛腩块煸炒至表面收紧,加入切好的土豆块。

6.调入生抽,倒入可以没过锅中食材的热水(大约2400毫升),调入盐和冰糖,改大火煮沸后转小火煮2小时。

7.出锅前撒白胡椒粉,改大火煮沸2分钟,至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。

烹饪技巧


1.用冷水锅先煮一遍牛肉的作用是去除血水和杂质,因为水温和牛肉的温度是一起由凉到热的,所以牛肉不会因为温度的忽然变化而变紧,影响口感。接下来用热的流动水再次冲洗牛肉,也同理。2.调入冰糖是为了中和西红柿的酸,也可以提鲜。3.这道菜也可以用高压锅来烹制,更节省时间:先煮牛腩肉汤,出蒸气后,用中火压20分钟,自然降温至可以打开高压锅盖,加入切好的西红柿、土豆和洋葱,出蒸气后,再用中火压10分钟就可以了。4.炖煮2个小时是为了让番茄更入味,时间长短可视自己口味做出调整。

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