马勺菜绝密配方

1. 食材准备

- 选用新鲜的五花肉,切成厚度约为0.3厘米的片,葱切成葱花备用。
- 将五花肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、冰糖、盐、清水,搅拌均匀腌制20分钟。

2. 烹饪步骤

- 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒,煸炒至表面微黄。
- 加入葱花煸炒出香味。
- 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
- 加入料酒、生抽、老抽继续煮5分钟,让五花肉充分吸收汤汁。
- 加入适量的冰糖,继续煮5分钟,让冰糖融化并煮出红色汤汁。

3. 成品展示

- 将炒好的五花肉盛出,装入碗中。
- 浇上煮出的红色汤汁,撒上葱花即可。

4. 适合人群

- 适合五花肉爱好者,口感鲜美,肉质细嫩。
- 适合家庭聚餐,是一道美味又营养的菜肴。
- 适合素食主义者,马勺菜是一种高蛋白、低脂肪的素食,口感和肉类相似。

禁忌

- 食用马勺菜时要注意火候,过度煮煮会导致肉质变硬。
- 马勺菜中含有酒精和糖分,过量食用会导致消化不良。
- 马勺菜是一种高蛋白、低脂肪的素食,不适合患有心血管疾病、高血压、高脂肪食品过敏等疾病的人群食用。