【粤菜冷冻大对虾的做法】

1. 准备食材：冷冻大对虾、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、醋等。
2. 冷冻大对虾去壳去虾线，洗净备用。葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、醋等调味料翻炒均匀。
4. 加入冷冻大对虾，翻炒均匀，煮至大虾变色，关火。
5. 将炒好的大虾盛出，撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其是儿童、老年人、孕妇和患有免疫系统疾病的人。
【禁忌】

1. 虾忌与某些水果和蔬菜同吃。例如，虾忌与葱、大蒜、辣椒、醋、牛奶、鸡蛋、葡萄等一同食用。
2. 虾中含有蛋白质，过量食用可能会使人感到疲倦和恶心。因此，孕妇、哺乳期妇女、患有消化系统疾病的人应适量食用。
3. 虾的外壳和虾线含有有害物质，食用前应去掉。
【制作步骤】

1. 将冷冻大对虾去壳去虾线，洗净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、醋等调味料翻炒均匀。
3. 加入冷冻大对虾，翻炒均匀，煮至大虾变色，关火。
4. 将炒好的大虾盛出，撒上葱花即可。
【注意事项】

1. 冷冻大对虾在冷冻过程中可能会变质，因此食用前应仔细检查。
2. 烹饪时要掌握好火候，避免虾过度煮熟。
3. 虾线要去掉，避免食用到有害物质。